別立てで本格的なロール生地！苺ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に余熱しておく。
   卵白は冷やしておく。
   鉄板に紙をしいておく。
   牛乳とバターを合わせて溶かしておく。
   薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。

2. 2

   卵黄にグラニュー糖とはちみつを加え、ハンドミキサーなどでしっかりと白っぽくなるまで立てる。

3. 3

   卵白にグラニュー糖を三回に分けて入れながらしっかりとしたメレンゲをつくる。

4. 4

   メレンゲに卵黄をすべていれ、ゴムベラなどでさっくりまぜる。
   続いて粉類を2～3回に分けていれ、さっくりとまぜる。

5. 5

   溶かしたバターを回し入れ、さっくりとまぜる。
   混ざったら鉄板に流し、表面を平らにならす。

6. 6

   余熱しておいたオーブンに入れ、約14分焼く。
   冷めたら焼き色とは反対側にお好みのクリームを塗り、フルーツをのせて巻いて完成。