野菜のうまみたっぷりミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、セロリ、にんじん
   、ニンニクは同じ大きさのみじん切りに、トマトはヘタを取りザク切りにします。

2. 2

   大きめの鍋にオリーブオイルをしき、弱火でニンニクを炒めます。香りが出たら、たまねぎを入れ、中火にし、きつね色になるまで炒めます。

3. 3

   セロリ、にんじんも加えしんなりしてきたら、豚ひき肉を加えます。

4. 4

   肉の色が変わったら、トマト、赤ワインを入れ、5分程煮込みます。

5. 5

   トマトからたっぷり水分が出てきたら、全体を混ぜながら、Aの調味料を加え、さらに水分がなくなるまで10分程煮込めばミートソースの完成です。
   最後に塩・こしょうで味をととのえます。

6. 6

   別の鍋にたっぷりの湯をわかし塩を入れ、パスタを茹でます。
   茹でたパスタとミートソースを絡め、お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。