材料（１人分）
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 長ねぎ
- １本
- えのき茸（小房に分ける）
- 50g
- 塩・こしょう
- 少々
- 白炒りごま
- ひとつまみ
- ラー油
- お好みで
- ［A］
- にんにく（薄切り）
- 1/2かけ
- 鶏がらスープの素
- 小さじ１
- 中華ブイヨン
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 酢
- 小さじ１
- 水
- 250cc
作り方
-
- 1
- 下準備
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱する
・長ねぎは４～5cm分を千切りにする。（青ねぎの部分も少量一緒に千切りする）
残りは斜め薄切りにする
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- 2
- 鍋に［A］を入れて火にかける
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- 3
- ひと煮立ちしたら長ねぎ、えのき茸を入れ、フタをして中弱火で３～４分煮る
-
- 4
- 長ねぎが柔らかく煮えたら、レンジ加熱した「稲庭風うどん」を合わせ、塩・こしょうで味をととのえる
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- 5
- 器に盛りつけて千切りしたねぎをのせ、白炒りごまをちらす
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- 6
- お好みでラー油をかけて召し上がれ
おいしくなるコツ
ねぎに含まれる成分は、風邪予防、疲労回復に効果があると言われます。
ぜひ、食欲のない時などに作ってみてください。
（のどに痛みのある時は、辣油は控えてくださいね。）
きっかけ
煮込んだねぎは甘く、トッピングする白髪ねぎには辛みがありひとつの食材で、味わいも食感も２倍に楽しめます。
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