あんこたっぷり＊ふわふわあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに★の材料を測り入れる。砂糖とドライイーストは近くに、塩はドライイーストからなるべく遠ざける。

2. 2

   牛乳と水を人肌程度にあたため、1のボウルのドライイーストにめがけて一気に流し入れる。

3. 3

   手で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、なめらかになるまで台の上などで捏ねる。

4. 4

   なめらかになったら、バターを加え練り込んでいく。最初はベタベタですが、すぐにまとまります。20〜30分ほどよく捏ねる。

5. 5

   生地をひとまとめにし、ボウルに入れ、ラップをして、オーブンの発酵機能35度で60分おく。

6. 6

   生地をボウルから取り出し、麺棒でガスを抜き、8分割し丸める。

7. 7

   ベンチタイムで15分おく。
   その後、10cm程度に生地を伸ばしあんこを詰めていく。

8. 8

   あんこを詰め終わったら、オーブンの発酵機能35度で40分おく。

9. 9

   生地に艶出し用の卵黄を塗り、けしの実をふりかける。

10. 10

    180度に予熱したオーブンで15分焼いて、完成！