材料（1人分）
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 三つ葉
- 適量
- ［A］
- 絹ごし豆腐（脱水しておく）
- 100g
- 辛子明太子（ほぐす）
- 1/2腹（25g）
- 生クリーム
- 大さじ４～６
- 白だししょうゆ
- 大さじ1/2～１
- 塩
- 適宜
作り方
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- 1
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- 下準備
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておく
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- 2
- ［A］を順に加え、ホイッパーやミキサーでよく混ぜ合わせる
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- 3
- 冷水でしめたうどんを（１）と合わせる
-
- 4
- 器に盛り付け、辛子明太子（分量外）、三つ葉を飾って召し上がれ
おいしくなるコツ
ホイッパーやミキサーがない場合は、材料をポリ袋に入れ、指先でつぶすようにしながら混ぜ合わせてもOKです。
きっかけ
作り方はとっても簡単。[A]を順に混ぜ合わせていくだけです。
まずは豆腐と辛子明太子をよく混ぜて、なるべくなめらかにして下さい。よく混ざったら生クリームを好みの固さ（濃度）になるまで加え、白だししょうゆと塩で味をととのえます。
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