梅酒、梅酢の梅で癖になる梅ジャムです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昨年作った梅酢の梅を
   とりだすとカップ3倍ありました。鍋に梅がつかるほどの水を入れて、煮込みます。酒、酢を飛ばします。気になるようでしたら数回繰り返して、酒を飛ばします

2. 2

   右側に梅の種を手でとりだすと、3分の１ほど梅が減りました。

3. 3

   鍋に25０㏄の水に入れて、種だけを数分煮込みました。実が半分ぐらい鍋に残るので、種だけをとりだしました。

4. 4

   とりだした種です。
   これは捨てました。

5. 5

   梅を容器の中でさじでつぶしておきました。

6. 6

   3番の鍋に5番の梅を入れて、レモンの絞り汁、はちみつを入れて焦がさない様に煮込みました。
   最後にゼラチンの顆粒を
   入れて冷まします。

7. 7

   綺麗なガラスの器にジャムを入れて出来上がりです。冷蔵庫で保存します。パン、ビスケット、ヨーグルトにのせて食べます。