旬の味覚　さつまいも黒糖パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは1センチ角に切り水にさらしてからレンジで3分ほど加熱し火を通しておく。

2. 2

   強力粉〜水までの材料をパンケースに入れ、ドライイーストは所定の位置に、パン生地コースでスタート。

3. 3

   一次発酵が終わったら台に取り出し4つに分割して丸めぬれ布巾をかけ15分ベンチタイム。

4. 4

   終了後麺棒で20センチ弱くらいの大きさに広げ、1のさつまいも1/4をまんなかに載せる。
   包み込むようにつまんでしっかりと留め、閉じた面を下にしてオーブンシートに載せる。

5. 5

   40℃で30分2次発酵させる。
   約2倍程度に膨らんだら180℃に予熱したオーブンで15分焼く。