我が家のカスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵と砂糖を入れてかき混ぜたら、ふるった小麦粉を数回に分けて入れ、良く混ぜる。（茶漉しでふるいながら混ぜると楽です。）

2. 2

   「1」に牛乳を少しずつ入れて伸ばしていく。　
   （この時に、もしダマになってしまっても、茶漉しで漉せばOK。）

3. 3

   「2」を鍋に移し、とろ火にかけたら、ひたすらゴムべらでかき混ぜ続ける。しばらくするとトロミが付いて、カスタードクリームに。