ホットケーキミックスで 簡単キャロットケーキ レシピ・作り方
材料（パウンド1本人分）
- ホットケーキミックス
- 200g
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 80～100g
- 牛乳
- 50cc
- にんじん
- 1/2～1本
- レモン汁
- 1/2個分
- 溶かしバター（マーガリン）
- 80g
作り方
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- 1
- ボウルにホットケーキミックス・卵・砂糖・牛乳・すりおろしたにんじん・レモン汁を入れて、良く混ぜる。（菜箸でＯＫ）
しっかり混ざったら、溶かしバターを加えて、もう一度良く混ぜる。
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- 2
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- パウンド型にクッキングシートを敷き、「1」を流し入れ、180℃（予熱あり）のオーブンで、30～40分焼く。
焦げそうなら、途中でアルミホイルを被せる。
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- 3
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- 荒熱が取れたら型から取り出し、しっかり冷まして切り分ける。
おいしくなるコツ
パウンド型は牛乳パックでもOKです。 竹串を刺して生地が付かなくなるまでしっかり焼いて。
オーブン使用可のおかずカップを使えば、カップケーキにも。普通サイズのおかずカップで、15個分位は作れます。
きっかけ
キャロットケーキが食べたくなったので。
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手作りおやつは、簡単なのが一番です。にんじんは小さめ1本が目安です。中サイズを1本入れる位までは大丈夫だと思います。