レモンと酒粕のグラニテ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕はちぎって耐熱容器に入れ、電子レンジ５００Ｗで３０秒弱加熱。
   砂糖大さじ１を加えスプーンの背などでなじませるように混ぜる。
   水大さじ１も加え、同様に混ぜておく。

2. 2

   レモンは皮をブラシ等でよく洗って半分に切り、果汁を絞る。盛り付けにレモンを使う場合は、中身をこそげとっておく。
   皮の両端は切り落とし、白い部分を除いて千切りにしておく。

3. 3

   鍋に水・千切りのレモンの皮・砂糖を入れて煮立てる。１を加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   漉し器を通してスレンレス製または琺瑯製のボウルやバットに注ぐ。

5. 5

   漉し器を通してレモン汁も注ぎ入れ、混ぜる。

6. 6

   グランマルニエも加えて混ぜる（お子さん向けにはなくても可）。

7. 7

   冷凍庫に入れて３０分おきにかき混ぜる。

8. 8

   冷やしておいたガラスの器や、レモンの皮で作った器に盛りつけてできあがり。あれば、ミントの葉を飾っても。