しっとり麩りかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これがレシピで使用した特大の車麩。乾いている状態で１４ｇのビッグサイズ。楽天市場でも買えます。「マルヨネ」「車麩」で検索してみてください。

2. 2

   車麩はぬるま湯に浸して戻します。

3. 3

   水気を絞り、みじん切りに。更に水気をしぼっておきます。

4. 4

   生姜は皮を剥いてすりおろします。くるみは粗くつぶします。ミニすり鉢があると便利です。このすり鉢は１００円ショップで数年前に買ったもの。

5. 5

   鍋にサラダ油を熱し、車麩を炒めます。
   油が全体によくなじみ、水分が飛び始めたところで●を加えます。
   火を弱めて、焦げ付かないよう手早く混ぜながら炒め煮にします。

6. 6

   くるみ、かつお節を加えてひと混ぜし、火を消して完成。