生クリームが残ったら。材料３つのキャラメルクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋（ちょっと深さがあるほうがいい）に上白糖と水を入れて火にかける。
   隣で、小鍋に入れた生クリームをトロ火にかけておく。沸騰させないように注意してください。

2. 2

   鍋の中の砂糖が溶け、泡が盛んに出て、周りが黄金色になり始めたら、鍋をゆすりながら好みの濃さの手前くらいまで煮詰めて火を消す。
   （余熱で更に煮詰まるため）

3. 3

   鍋の中に、小鍋で温めた生クリームをちょっとずつ入れ、耐熱性のゴムベラなどでその都度よくかき混ぜる。