生クリームが残ったら。材料３つのキャラメルクリーム レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 生クリーム ７０ｃｃ
- 砂糖（上白糖） ７０ｇ
- 水 ２０ｃｃ
作り方
-
1
鍋（ちょっと深さがあるほうがいい）に上白糖と水を入れて火にかける。
隣で、小鍋に入れた生クリームをトロ火にかけておく。沸騰させないように注意してください。 -
2
鍋の中の砂糖が溶け、泡が盛んに出て、周りが黄金色になり始めたら、鍋をゆすりながら好みの濃さの手前くらいまで煮詰めて火を消す。
（余熱で更に煮詰まるため） - 3 鍋の中に、小鍋で温めた生クリームをちょっとずつ入れ、耐熱性のゴムベラなどでその都度よくかき混ぜる。
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