ロールキャベツ　Rolled Cabbage レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの芯の周りに包丁を入れる。

2. 2

   キャベツ1個が入る大きさの鍋でお湯を沸騰させ、（１）のキャベツを入れて5分程ゆでる。熱いのでフォークで芯を差してゆでると良い。5分茹でたらザルにとって冷ます。

3. 3

   ボウルに合いびき肉と●を入れ、よくこねる。

4. 4

   （３）を8等分にする。キャベツの大きさに合わせて、2個は少し小さめにする。

5. 5

   キャベツの葉の大きいほうから8枚の、それぞれ芯の堅いところを切り取っておく（写真のように）。

6. 6

   （５）で芯を切り取ったところを重ねて、肉だねをのせて巻く。

7. 7

   8個を鍋に並べる。並べたときになるべくきちきちになるほうが良い。

8. 8

   かぶるほどの水を入れ（鍋の大きさにもよるがカップ2.5~3くらい）、☆を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら蓋をして中火弱にして30分煮込む（途中数回鍋を開けて様子を見る）。

9. 9

   Cut around cabbage core so that cabbage leaves will be apart after boiling.

10. 10

    Boil water in a pot ( big enough to put whole cabbage), put cabbage and cook for 5 min.

11. 11

    After 5 minute, let it cool.

12. 12

    Mix ground pork & beef and ●in a bowl well. Divide into 8 and make small bolls.

13. 13

    Cut (remove) hard core of each of cabbage leaves (8 leaves).

14. 14

    Roll up （12）with cabbage leaves and create 8 cabbage roll. Put in a pot.

15. 15

    Add ☆ and bring to a boil with high heat. When boiled, put down to medium heat.

16. 16

    Put the lid and cook for about 25~30 minutes.