こんがりチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きいボウルに強力粉と塩、砂糖、イーストを入れます。温度計で測って35度に温めた牛乳ととき卵を加えて混ぜます。

2. 2

   生地がまとまったら、バターを加えて混ぜます。なめらからなるまで、こねます。生地を丸くまとめてボウルに入れて、ラップをかけます。一次発酵60分くらいします。

3. 3

   生地が2.5倍くらいに膨れていればいいです。生地をにぎりこぶしでつぶして、ガス抜きします。
   生地を12等分して、丸めます。生地にラップをして15分ほど置きます。

4. 4

   オーブンを30度に温めます。天板にパンの生地を入れて30分から50分ほど二次発酵させます

5. 5

   丸く生地が膨らんでいたらいいです。丸くまとめた生地の上に、チーズをのせて、190度に温めたオーブンで13分くらい焼き色がつくまで焼きます。

6. 6

   焼きあがったらオーブンから取り出して、さまします。