懐かしい味☆ハンバーグとポテトのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、塩コショウで炒めて冷ます。食パンはちぎって牛乳大さじ３でふやかし、手でかき混ぜながら、どろっとなるまで握りつぶす。卵の白身を加えておく。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいてざくざくっと４～６等分に切り、ひたひたの水から茹でて、粉ふきイモにする。

3. 3

   ２をマッシャーでつぶし、卵黄を半分、大さじ２の牛乳、★、塩コショウを加えて味を見、なめらかになるまで練る。（フープロにかけるとキレイ）

4. 4

   冷めた玉ねぎ、とろとろパン粉、ひき肉を混ぜ、塩コショウ、ナツメグを加えて練る。

5. 5

   耐熱皿に、４の種を広げ、３のマッシュポテトを重ねる。フォークで線を入れて、残りの卵黄を塗る。１７０℃のオーブンで２０～３０分焼く。