三種の神器（ハンバーグ・メンチカツ・ミートボール） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは微塵切りにして、容量が2/3になるまで炒めてさましておく。卵・醤油・甜麵醬を混ぜ、ミンチをいれよく練る。
   冷ました玉ねぎも加え、練る。

2. 2

   手の平大の大きさの小判型に整形する。

3. 3

   フライパンに並べて火を点け、中火で５分焼く。裏返して弱火で５分焼き、焼け具合を見る。よければ強火にして焦げ目を付ける。

4. 4

   1)の生地をゴルフボール大にまるめる。

5. 5

   １６０度で揚げる。

6. 6

   バットにクッキングシートを敷き、１）の生地を１cmあつさにのばす。一旦取り出し、もう１枚同様に伸ばす。

7. 7

   最初に取り出したモノを上に重ねてらっぷをかける。
   冷凍する。

8. 8

   固まったら取り出し適当な大きさに切り分ける。

9. 9

   卵と小麦粉でバーターを作り８）をくぐらせてパン粉を付ける。１６０度で揚げる。