お手軽、梅サワー漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に漬けて汚れを洗い、ヘタを竹串か爪楊枝で取り除く。

2. 2

   水気をふき取ってビニール袋に入れ、半日くらい冷凍庫で凍らせる。
   ※写真は1キロ分なので、あとで500g分漬けやすいように分けてあります。

3. 3

   漬け瓶をアルコール消毒または熱湯消毒しておく。

4. 4

   梅と氷砂糖を少しずつ交互に入れてお酢を注ぐ。

5. 5

   2～3日したら氷砂糖が解けてくるのでたまにまぜる。
   ※1週間おきくらいにガス抜きと混ぜるのを繰り返す。

6. 6

   3週間くらいすると梅が沈むので完成。
   水や牛乳でお好みの倍率で薄めてください。