爽やか！梅酒の梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅酒の瓶から梅を引き上げて、ヘタを上に持ち種に沿うように包丁を入れる。

2. 2

   ホーローの鍋に分量の水と、種を除いた梅を入れる。ふたをして一晩おく（アルコールが抜けて梅が柔らかくなる。

3. 3

   一晩おいたら、砂糖を半量加えそのまま中火にかける。つぶしながら煮て、あらかたつぶれたら残りの砂糖を加える。

4. 4

   ボウルの上にザルを置き鍋の中身を空けて、裏ごしする。

5. 5

   中身を鍋に移し、混ぜた後に鍋底が見える程度まで煮詰める。清潔な容器に移して、冷めれば完成