卵1個で具入り卵焼き（ネギと玉ねぎ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に砂糖と塩を加え、卵白を切るようにかき混ぜる。

2. 2

   １に小口切りにした小ネギを加え、混ぜる。

3. 3

   玉ねぎは3㎝の長さでスライスする。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

5. 5

   火を弱火にし、2を流し入れる。（厚みを出すため、フライパンの3/4の広さを使って焼く。）

6. 6

   菜箸で、卵液を軽くかき混ぜる。

7. 7

   すぐに半熟状になるので、手前から巻いていく。

8. 8

   ドンドン巻いていく。

9. 9

   端まで来たら、さらに弱い弱火にし、焼き上げる。

10. 10

    太さが均等になるように、フライパンの端や角を使って、形を整える。
    （左側が細くなりがちなので、左にフライパンを傾け、具が均等になるよう形成する）

11. 11

    横にも火が通るように、フライパンの端を使って焼く。

12. 12

    出来上がり。
    
    ＊工程９～１２までは、弱めの弱火で2分くらいで出来上がりました。