薄焼き卵はできるだけ薄く焼きます。 塩を少々入れると、タンパク質が分解されて卵黄と卵白がムラなく混ざってキレイな薄焼き卵に。 冷やし中華のスープはごまだれより醤油味のほうがパスタには合うと思います。
イタリアンと中華のコラボ♪ 最近の市販の冷やし中華は極細麺が多いので、太麺好きの私には物足りない〜ってことで、パスタを使った冷やし中華です。
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