大草原の小さな家のまねして青トマトのピクルス レシピ・作り方

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ぷーすけぷんぷん
せっかく花も実もついたのにもう熟せない冬のトマトの小さい実がよみがえりました。カレーやハヤシライスなどのお供に。
みんながつくった数 1

材料(1瓶人分)

未成熟のトマトやミニトマト
4-5個
漬物酢
ひたひた
ピクルスミクススパイス(お好みで)
ひとふり

作り方

  1. 1
    保存瓶を煮沸して青トマトを入れる。大き目のものは半分に切っておく。ピックルススパイスをひとふりし、漬物酢をひたひたに注ぐ。漬物酢だけでもよい。
  2. 2
    1ヶ月ぐらいで食べられるようになる。

おいしくなるコツ

漬物酢の種類と、ピクルスミクススパイスを入れるかどうかで、微妙に国籍が変わります。お好みの配合を見つけてください。

きっかけ

冬になって鉢植えのトマトを片付ける時期が来たのですが、まだまだ花も咲いて実がつくのです。でも、熟すまでは育たないのは分かっています。もったいないしかわいそうなので「大草原の小さな家」のエピソードを思い出して青いままピクルスにしてみました。

公開日:2011/05/04

関連情報

カテゴリ
トマト全般
料理名
青トマトのピクルス

このレシピを作ったユーザ

ぷーすけぷんぷん 保存食を作るのと、映画や本に出てくる料理やお菓子を再現してみるのが趣味ですが、手抜きで大雑把なのが欠点。園芸も好きだけれど食べられる植物限定。お菓子の作りすぎを自覚してきたので砂糖をどれだけ減らせるか研究中。

つくったよレポート( 1 件)

2021/12/27 17:05
また作りたくなるほど美味しかったです! 今度はカレー粉を入れたいと思います。
*masu*
作ってくださってありがとうございました カレー粉いいですね まねさせてください

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