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大草原の小さな家のまねして青トマトのピクルス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1瓶人分

  • 未成熟のトマトやミニトマト

    4-5個

  • 漬物酢

    ひたひた

  • ピクルスミクススパイス(お好みで)

    ひとふり

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大草原の小さな家のまねして青トマトのピクルス
  • 100円以下

せっかく花も実もついたのにもう熟せない冬のトマトの小さい実がよみがえりました。カレーやハヤシライスなどのお供に。

作り方

  • 1

    保存瓶を煮沸して青トマトを入れる。大き目のものは半分に切っておく。ピックルススパイスをひとふりし、漬物酢をひたひたに注ぐ。漬物酢だけでもよい。

  • 2

    1ヶ月ぐらいで食べられるようになる。

きっかけ

冬になって鉢植えのトマトを片付ける時期が来たのですが、まだまだ花も咲いて実がつくのです。でも、熟すまでは育たないのは分かっています。もったいないしかわいそうなので「大草原の小さな家」のエピソードを思い出して青いままピクルスにしてみました。

おいしくなるコツ

漬物酢の種類と、ピクルスミクススパイスを入れるかどうかで、微妙に国籍が変わります。お好みの配合を見つけてください。

レシピID: 1580002775

公開日:2011.05.04

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関連情報

料理名
青トマトのピクルス
料理用途
おつまみ

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