ビーフガーリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パセリをみじん切りにする。

2. 2

   ニンニクは皮を剥き、ガーリックチップ用に12枚スライスして芽を取り除く。残りはみじん切りにする。

3. 3

   牛肉は、塩とブラックペッパーの半量ずつを全体に振って馴染ませておく。

4. 4

   【ガーリックチップを作る】
   冷たいフライパンにオリーブオイルとスライスニンニクを入れ、弱火でじっくり焼く。きつね色になったら、キッチンペーパーに取り出して油切りする。

5. 5

   4のフライパンを中火で熱し、残った油で牛肉を両面こんがり焼く。アルミホイルに包んで休ませておく。

6. 6

   5のフライパンの汚れをサッと拭き、弱火に熱してバターとニンニクのみじん切りを加える。ニンニクにじっくり火を通してから、中火にし、ご飯を加えてほぐしながら炒める。

7. 7

   6に塩、ブラックペッパー、パセリを加えて混ぜ合わせる。鍋肌に醤油を回し入れかき混ぜる。

8. 8

   7を器に盛り、スライスした牛肉とガーリックチップを乗せて完成。