黒ごまたっぷり❢練乳入りHB（夏Version） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に材料欄の◎を入れてイーストを起こす。（表面がこんもりなるとOK）

2. 2

   パンケースに材料欄の◯ご飯・加糖練乳・水を入れてホームベーカリー本体にセットして５分こねる。

3. 3

   パンケースを取り出して材料欄の●氷水（氷は取り除いて…）→強力粉→黒すりごま（写真参照）→花見糖の順に入れる。

4. 4

   ホームベーカリー本体にパンケースをセットしてホームベーカリーの４時間５０分コースで設定してスタートボタンを押す。（スイートモード・焼き色うすめ・大きさ２斤）

5. 5

   スタートボタンを押してから５分後にバターと塩を加える。

6. 6

   約３０分後にHBが動いていないタイミング（こねてない時）に手順１のふっくらとなったイーストをパン生地の下に加える。

7. 7

   蓋を閉め最終発酵まで待つ。

8. 8

   生地がパンケースからこんもりと出ていなければ発酵時間を延長する。（自動モードを切り手動の発酵モードに切り替える）

9. 9

   今回は３０分発酵時間を延長することに。（生地の膨らみ具合を見て発酵時間は加減してくださいね）

10. 10

    発酵が終わったら手動で【焼き】モードに設定して４０〜５０分くらいお好みの焼き色がつくまで焼く。

11. 11

    焼き上がりブザーが鳴ったらすぐにパンケースを取り出して粗熱を取ってから食べやすい厚さに切る。