アールグレイのシフォンケーキとフルーツヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉は振るっておく。

2. 2

   ボウルに卵黄と砂糖（６０gの方）を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   サラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。

4. 4

   水、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。

5. 5

   別のボウルに材料欄○の卵白と砂糖（１００gの方）を1/3の量を入れて泡立て器を使って泡立てる。

6. 6

   残り2/3の量の砂糖を加えて角が立つくらいしっかり泡立てる。

7. 7

   手順２のボウルに手順１の薄力粉とベーキングパウダ・アールグレイ（写真参照）を入れてさっくり混ぜる。

8. 8

   手順６の泡立てた卵白の1/3の量加えて混ぜる。

9. 9

   残りの卵白も加えて混ぜたらシフォンケーキの型に一気に生地を流し込む

10. 10

    台の上に数回落として空気を抜き１７０度のオーブンで４５～５０分くらい焼く。

11. 11

    焼けたら型を逆さまにして網の上などに置いて冷まし、完全に冷めてから竹串を使って型から外す。

12. 12

    シフォンケーキを好みの大きさに切り、ケーキプレートにシフォンケーキ・冷凍マンゴー・キウイフルーツ・ブルーベリー・ヨーグルト・イタリアンパセリ等を盛りつける。