甘さ控え目♥檸檬のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の粉類をふるっておく。
   檸檬（できれば国産のものがよい…）を綺麗に洗っておろし金で皮部分をすりおろす。

2. 2

   ボールに卵黄【今回使用した卵写真参照】とA.砂糖をいれ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   サラダ油をすこしずつ加えながら混ぜる。
   水・バニラオイルを入れてよく混ぜる。

4. 4

   【もうひとつのボールでメレンゲを作る。】ボールに卵白を入れB.の砂糖を1/3ほど入れ泡立てる。その後、残りの2/3の砂糖を入れ、しっかりとツノが立つくらいまで泡立てる。

5. 5

   ２の卵黄が入ったボールに、１でふるっておいた粉類（材料欄の★）をさっくりと混ぜる。

6. 6

   おろしておいた檸檬の皮を入れ、４のメレンゲの1/3を加えて混ぜる。

7. 7

   混ざったら、残り2/3のメレンゲを加えて混ぜる。

8. 8

   シフォンケーキの型に出来上がった生地を高いところから流し、作業台の上に数回型を落として空気を抜く。

9. 9

   １７０度に設定したオーブンで４５～５０分焼く。

10. 10

    焼き上がったら型を逆さまにして冷まし、完全に冷えてから型から取り出す。（竹串などを使って型からはずす。）