我が家のシフォンケーキ（プレーン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の★は一緒に合わせてふるっておく。
   
   ボールに卵黄【今回使用した卵は写真参照】と砂糖（６０gのほう）を入れ泡立て器で白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。

2. 2

   ココナッツオイル（液状にして）を少しずつ加えて混ぜ、水、バニラオイルを入れさらに混ぜる。

3. 3

   卵白に砂糖（１２０gのほう）1/3の量入れて泡立てる。
   残り2/3を加えてしっかりと角が立つくらい泡立てる。（しっかりとこしのあるメレンゲ状態にする）

4. 4

   １のボールに★の薄力粉類を入れさっくりと混ぜ、次に３で泡立てた卵白＋砂糖の1/3を加えて混ぜ合わせる。残りの2/3の卵白も加えて均一になるよう混ぜる。

5. 5

   ２１cmのシフォンケーキの型に４の生地を流す。（高いところから一気に入れる。）

6. 6

   型を少し高めの位置から下にポンポンと何回か落とし空気を抜く。

7. 7

   １７０度のオーブンで４５～５０分くらい焼く。

8. 8

   焼けたら型を逆さまにしてケーキクーラーなどで冷ます。