塩柚子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は、よく洗ってから、水気を、拭いておく。

2. 2

   1の上下を切り落とし、櫛形に切り、種を取り除く。

3. 3

   熱湯消毒した瓶に、2、粗塩を、交互にいれて、最後に粗塩が、くるようにする。

4. 4

   常温で、1週間、置いておく。毎日、瓶をふり、柚子に、水気が行き渡るようにする。(そのあと、冷蔵庫で、3ヶ月保存でき、角が取れて、段々、まろやかになる)