栗のロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は計って、粉は二回ふるっておく。
   栗はみじん切りに。
   天板（28cm角）にクッキングペーパーをしく。
   オーブンは200℃に余熱

2. 2

   ボウルに卵を入れ、湯煎にかけミキサーで泡立てる。
   泡立ってきたら、砂糖を数回にわけて加え、湯煎からはずし、冷めるまで泡立てる。

3. 3

   シロップ（または水）を加え、軽く混ぜる。

4. 4

   粉を加え、泡立て器で混ぜる。混ざりきる少し前に、栗の甘露煮を加える。

5. 5

   天板に流し入れ、190℃のオーブンで約11分焼き、焼き上がったら、クッキングペーパーをつけたままさます。

6. 6

   生地を冷ましている間にクリームを作る。
   ホイップクリームにマロンペーストを加え、混ぜる。

7. 7

   生地をクッキングペーパーからはがし、新しくクッキングペーパーやわら半紙にのせ、クリームをぬる。巻き終わり2cmは塗らずに残しておく

8. 8

   生地の下にしいた紙を、巻き寿司の「巻きす」のように使い、しっかりと巻く。

9. 9

   巻いたまま、冷蔵庫で30分以上冷やしておく。