大根のまびき菜と若芽と削り粉の麺つゆ香酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥若芽をひたひたの水に5分漬けて戻す。戻ったら絞る。
   キッチンはさみで、まびき菜の根を取り、熱湯でさっと湯がく。色が鮮やかになったらすぐに引き上げて冷ます。

2. 2

   若芽とまびき菜をキッチンはさみでざく切りにする。
   香酢と麺つゆを混ぜ合わせたものをかけてあえる。

3. 3

   皿に盛り、削り粉をかけて完成。