うずらの玉子の天ぷらと大根飯のおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は小口切りにする。

2. 2

   テフロン加工の鍋に湯を沸かし、沸騰したらうずら天を入れて1分程ゆがく。温めるのと、余分な油を落とすため。引き上げて、キッチンペーパーで水気を取っておく。

3. 3

   鍋の水気と油をさっと拭き取って、大根の葉と麺つゆを入れて弱火にかける。大根の葉に火が通るまで炒め煮にする。

4. 4

   ご飯・味塩コショウ・マヨネーズを加えてしゃもじなどで切るように混ぜ合わせる。ラップにご飯を広げ、真ん中にうずら天を乗せる。

5. 5

   三角に握って完成。