基本のホワイトソース(ベシャメルソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱した片手鍋にバター50gを溶かし、小麦粉50gを入れて泡立て器で混ぜる。

2. 2

   ある程度混ざったら①に牛乳600mlを入れて、火を中火にして温めながら混ぜる。

3. 3

   火が通ったら、弱火にして塩小さじ1/2、胡椒かナツメグ(両方入れても可、無しでも大丈夫）を入れる

4. 4

   クリーム状になるまでひたすら混ぜ続け、完成。(舌が焦げ付きやすいので手は止めないでね)

5. 5

   こんな感じでトロトロですが、冷めるとかなり固まるので大丈夫です。