しっとりふわふわ！大豆粉入りお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と水、本だしを泡立て器でよく混ぜたら、大豆粉を加えて混ぜる。
   更に、ふるった小麦粉(茶漉しでふるうと楽)を加えてさっくりと混ぜる。粘りが出るので、混ぜ過ぎないように注意。

2. 2

   粗い千切りにしたきゃべつ、水気を切ったコーンを加えて混ぜ合わせる(ここでも、かき回しすぎると粘りが出るのでさっくりと全体を混ぜる)。

3. 3

   油を敷いたテフロン加工のフライパンまたはホットプレートを中火にし豚を広げる。
   片面が白くなったら肉を裏返す
   肉の上に生地をスプーンで落として丸く広げる。
   上からヘラで軽く押さえる。

4. 4

   片側を弱めの中火で2分間ほど焼いて、焼色がついたら裏返し、ヘラで押さえて厚みを均等にし、中の水分を飛ばすように香ばしく焼く(さらに2分間ほど )。

5. 5

   更にひっくり返して、チーズを載せ、かりっと香ばしく焼いて、出来上がり。ソースを 皿によそって食べやすく切り分け、ソース、かつお節を振る。