赤紫蘇のジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇を水できれいに洗います。
   ジュースには茎や種、多少悪くなった葉でも大丈夫です。

2. 2

   大きめの鍋に赤紫蘇をいれ、水を入れて、中火から弱火で10分くらい加熱します。

3. 3

   はじめ、赤かった紫蘇が緑になってきます。

4. 4

   火を止めて、紫蘇を鍋から取り出します。網に上げますが、この紫蘇は私は捨てています。

5. 5

   この先はずっと火を止めたままの作業です。多少葉が残っていても大丈夫です。鍋に砂糖を入れ、完全に溶けたら、レモン汁をいれます。

6. 6

   レモン汁を入れると紫色の液が赤紫色になります。
   酸味が大丈夫でしたら、レモン汁を倍量入れても大丈夫です。

7. 7

   そのまま冷まして、ペットボトルなどに入れて冷蔵庫に保存します。
   2リットルの水をペットボトルの水を使うとそのまま、そのボトルに入れて保存できます。

8. 8

   召し上がる時は氷などで薄める程度で大丈夫です。