子どもも好きなレーズンバターサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   作る前日にレーズン50gを液体オリゴ糖50gに漬ける。（米飴やはちみつでも大丈夫です。）

2. 2

   薄力粉、グラニュー糖、アーモンドパウダー、バター卵黄をボールに入れて、手で揉みほぐすように混ぜ、生地をひとかたまりにまとめていく。

3. 3

   生地を大きなビニール袋に入れて、綿棒で伸ばして厚さ3ミリ以内で平らにし、冷蔵庫で休ませる。

4. 4

   固まったら冷蔵庫から出して、型抜きするか、包丁で好きな形に切る。全て同じ形の方がサンドしやすいです。

5. 5

   天板に並べて170度のオーブンで15分焼く。

6. 6

   その間にバタークリーム作り。ホワイトチョコを湯煎し、全部溶けたらバターを加えて混ぜる。湯煎から下ろして前日から仕込んだレーズンを入れる。

7. 7

   クリームが分量することがありますが、混ぜては冷蔵庫で30分固める。混ぜて30分冷蔵庫を繰り返しやるとクリームになります。

8. 8

   焼き上がったクッキーは十分冷やしてからクリームをサンドする。優しくサンドしないと割れやすいです。

9. 9

   一つ一つラップなどでくるんで冷蔵庫で保管して下さい。ラッピングすると素敵なプレゼントになります。

10. 10

    すぐに食べない場合は冷凍庫がオススメです。冷凍のレーズンバターサンドの方が娘達は好きなようです。