自家製ミックス粉deホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈卵液を用意する〉
   材料をよく混ぜ合わせる。
   シェーカーを使用すると便利。

2. 2

   〈生地を作る〉
   自家製ミックスをボウルにふるい入れる。
   
   ※ボウルに材料を入れて、泡立て器で混ぜるだけでもOK。

3. 3

   中央に穴をあけて卵液を注ぎ込み、周りをくずすようにして混ぜる※。
   
   ※混ぜ過ぎると粘りが出て膨らみにくくなるので、注意する。

4. 4

   〈焼く〉
   混ぜた生地はなるべく早く焼く。
   フライパン※を強火で予熱する（1分強）。
   
   ※鉄のフライパンの場合、薄く油をひく。

5. 5

   フライパンをぬれフキンで1秒冷ます。
   フライパンを戻すとすぐに「弱火」にしてから半量※の生地を入れる。
   手早く広げ、そのまま約3分焼く。
   裏返したらフタをして約2分焼く。

6. 6

   ※手早くできるように１回で焼く生地量100gずつを小ボウルに取り分け、一気に流し入れるとよい。

7. 7

   〈備考〉
   最初の予熱時だけ強火。
   その後は、ずっと弱火でOK。
   2枚目以降はフライパン用オイルも不要。

8. 8

   卵1個を使用してもOK。
   含まれる水分が少なくなるから、卵液を110g位に増やしてもよいと思います。

9. 9

   〈参考1〉
   十分に膨らませるためにはすぐに焼いてベーキングパウダーの反応を強くするが、ご覧のように綺麗に型の模様を出したい場合は、30分くらい生地をねかせるのがおススメ。

10. 10

    〈参考2〉
    いろいろなスイーツに展開できるます。

11. 11

    〈アレンジ1〉
    カップケーキ
    
    レシピID：1560006362

12. 12

    〈アレンジ2〉
    もみじまんじゅう
    
    レシピID：1560006163

13. 13

    〈アレンジ3〉大判焼
    
    おやき風大判焼　
    
    レシピID：1560004381

14. 14

    ぷりん大判焼
    
    https://cookpad.com/recipe/4070810

15. 15

    カスタード大判焼
    
    https://cookpad.com/recipe/4070822

16. 16

    三角焼＠おにぎりメーカー
    
    フィリングに6Pチーズを使用すると便利です。

17. 17

    〈アレンジ4〉ワッフル
    和っふるドッグ
    
    レシピID：1560003998

18. 18

    ワッフルチーズドッグ
    
    https://cookpad.com/recipe/4082683

19. 19

    ジャパニーズワッフル
    
    https://cookpad.com/recipe/4070793

20. 20

    ハートワッフル
    
    http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201001270000/

21. 21

    〈アレンジ5〉どら焼き
    みにどら
    
    https://cookpad.com/recipe/4070790

22. 22

    ニコどら
    
    https://cookpad.com/recipe/4070813

23. 23

    おれんじ生どら
    
    https://cookpad.com/recipe/4070798

24. 24

    あーもんどら焼き
    
    https://cookpad.com/recipe/4070823

25. 25

    〈アレンジ6〉
    ポテト＆ツナのベイク
    
    https://cookpad.com/recipe/4082749

26. 26

    〈アレンジ7〉
    たい焼き
    
    https://cookpad.com/recipe/4070794

27. 27

    〈アレンジ8〉
    焼きドーナッツ（ID：1560010256）
    
    http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201104190000/

28. 28

    〈アレンジ9〉
    パンケーキ
    
    http://homepage3.nifty.com/MinfanNote/A25_62.htm

29. 29

    〈アレンジ10〉
    お絵かきパンケーキ
    
    http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201507240000/

30. 30

    〈アレンジ11〉
    若鮎
    
    https://cookpad.com/recipe/4070824

31. 31

    〈アレンジ12〉
    春卵饅（春らんまん）
    
    https://cookpad.com/recipe/4066030

32. 32

    〈アレンジ13〉
    電子レンジdeみそ蒸しカステラ
    
    レシピID：1560009630

33. 33

    〈アレンジ14〉
    電子レンジde蒸しチーズケーキ
    
    レシピID：1560009641

34. 34

    〈アレンジ15〉
    電子レンジde小倉カステラ
    
    レシピID 1560009661

35. 35

    〈アレンジ16〉
    もっちり＆ほろほろっ♪ショコラ蒸しパン
    
    レシピID：1560009638

36. 36

    〈アレンジ17〉
    自家製ホットケーキミックスde極厚パンケーキ
    
    レシピID：1560009675

37. 37

    〈アレンジ18〉
    鯉のぼり蒸しケーキ
    
    https://cookpad.com/recipe/4070770

38. 38

    〈アレンジ19〉
    話題のウォンパンもどきのチーズパン
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202311070000/

39. 39

    〈アレンジ20〉
    マヨ活用de韓国「10ウォンパン風」チーズ大判焼
    
    レシピID：1560018705