スモークサーモン&クリームチーズの手毬風オードブル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈チーズフィリングを作る〉
   耐熱容器に薄力粉をふるい入れ、少量の牛乳で溶く。
   卵白を加えてよく混ぜ、残りの牛乳と生クリームも加える。

2. 2

   電子レンジ強で1分加熱し、取り出してよく混ぜる。
   さらに約１分加熱（30秒後、取り出して混ぜる）する。

3. 3

   チーズを加え、よく溶けるようにさらに1分加熱する。
   ラップを貼り付けて、冷蔵庫で冷ます。

4. 4

   〈仕上げる〉
   スモークサーモンにチーズフィリングを等分してのせる。
   巻いて、形を整える。
   とじ目を下にして、チャービルを飾る。

5. 5

   〈参考〉
   スペインでいただいた、スライスしたパンにのったピンチョスをお手本にしました。