新じゃがとベーコンのしょう油バター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を良く洗い、半分に切って、サッと水にさらし、ざるにあげておく。

2. 2

   ベーコンは幅３ｃｍに切っておく。きぬさやは、ヘタ・筋を取っておく。

3. 3

   じゃがいとかぶるくらいの水をフライパンにに入れ、中火で沸騰させ、さやえんどうを加え、３０秒ほど色鮮やかになったら、さやえんどうだけ取り出し、冷水に放ち、水気をきっておく。

4. 4

   ③のじゃがいもは、竹串がすっと通るくらいまで、１0分～２０分ほどゆで、湯を捨て、ざるに上げておく。

5. 5

   ④のフライパンの水気をふき取り、バター小２・
   サラダ油を加え中火にかけ、じゃがいもの表面がカリカリになるまで、焼きつけ、塩コショウ少々し、取り出しておく。

6. 6

   ⑤のフライパンにベーコンを入れ、油が抜け、カリッとしたら、バター小１を入れ、じゃがいも・さやいんげんを戻し入れ、しょうゆを回し入れ、ひと混ぜして、出来上がり。