よもぎの量はお好みで加減してください。 戻さずに加えているので、減らすと少し柔らかい生地になります。 フィリングはさつまいも以外にも、定番の粒あんや煮豆類を包餡したり、クルミをブレンドしたりしてバリエーションが広がります。
ほろ苦さが楽しめる大人味のあんぱんが食べたくて、たっぷりとよもぎを混ぜ込みました。 餡には季節のさつまいもをチョイス。 トッピングの黒ゴマのおかげで、大学いもの雰囲気もプラスされたかな?
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さつまいもとの相性も、なかなかです♪