お一人様サーモン＆ポテトパイ レシピ・作り方

作り方

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   〈フィリングを作る〉
   電子レンジで加熱したジャガイモを粗めにマッシュする。
   昆布茶で下味をつけ、冷ましておく。
   その他の材料※を混ぜて、サーモンソースを作る。

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   ※減塩タイプの鮭フレークだと、増量で存在感アップできる。
   粉チーズは吸水性があってソースが硬くなる為、直前に合わせる方が良い。

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   〈成形＆焼成する〉
   パイ生地※を２mm厚さに伸ばして、冷蔵庫で30分休ませる。
   トップ＆ボトムを４組分型抜きする（２番生地以降も使用）。

4. 4

   ※折りパイ生地を手作りする場合は、下記レシピを参照
   
   cookpad「ひな祭りパイ」
   https://cookpad.com/recipe/4068104

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   パーソナルパイメーカー※に生地と、ソースであえたジャガイモを4等分にして詰めて焼く（約８分）。
   ※Breville パイメーカー使用。

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   〈参考1〉
   穴あきパイパンで。
   大きく焼くと、ゴージャスです。
   ジャガイモを詰めてからソースをかけています。

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   21cmの場合、パイ生地を3ｍｍ厚さに伸ばし（約270ｇ使用）、フィリング1.5倍量で。

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   〈参考2〉
   2倍量にして、PYREX パイプレート（25㎝）使用。
   
   https://cookpad.com/recipe/4083013

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   アルセスト型使用。

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    18cm使用。
    
    https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202204060000/