お助け食材de甘酒あんぱん レシピ・作り方

作り方

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   〈ホームベーカリーでパン生地を作る〉
   パンケースにフリーズドライの甘酒と水を入れて、溶かす。
   その他の材料を入れて、生地を作る。

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   〈成形する〉
   取り出して、10等分（約42g/個）し、10分ベンチタイム。
   包餡し、仕上発酵する。

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   〈焼成する〉
   表面の中央部分に、水で濡らした指先を使ってけしの実を埋め込む。
   200℃のオーブンで、約12分焼成する。

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   焼き上がり後、オイルを表面に塗ると乾燥防止＆つやつやな仕上がりに。

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   〈参考〉
   酒まん（レシピID：1560002761）もフリーズドライの甘酒で。

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   〈アレンジ1〉
   甘納豆で手軽に作ったうぐいす餡20gを包みました。

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   〈アレンジ2〉
   粉末状の甘酒※を使用、薄力粉を上新粉に。
   8個分にして、こしあんを45gずつ包みました。
   
   ※パウダー状の森永『甘酒』20g（2杯分）

8. 8

   詳細は
   http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201701280000/

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   〈アレンジ3〉
   粉末状の甘酒を使用、薄力粉→緑豆粉、バター→ココナッツオイルに。
   紅豆棗泥餡を包みました。