かぼちゃのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆パイ生地を作る
   大きいボールに薄力粉と強力粉、バターを入れスケッパーで細かく切るように混ぜ粉状にする。

2. 2

   卵、水を入れまとめていく

3. 3

   ラップでくるみ、冷蔵庫で30分くらい休ませる。

4. 4

   麺棒でのばし、油をうすくぬった型にかぶせるようにのせて形を整え上の余った所は麺棒をころがしてとる。

5. 5

   フォークであなをあける。

6. 6

   クッキングシートをしき、豆などで重しをする。

7. 7

   180度15分くらい焼く。

8. 8

   豆と重しを取り除きふちに卵黄をぬり
   180度10分焼く。

9. 9

   ☆カボチャクリームを作る
   南瓜の種を大きいスプーンで取り除く。

10. 10

    耐熱の袋に入れ
    600ｗのレンジ約6分かける。
    ＊熱いので注意！
    
    またはやわらかくなるまで中火で
    15分くらい蒸す。

11. 11

    温かいうちに皮から黄色の実をかきとる。
    （スーと取れないよううならもう少し加熱が必要です。）
    皮は黄色を強調したいので入れずに別の料理に使います。

12. 12

    フードプロセッサーに人肌まで冷ました南瓜と＊を入れ2〜3分かけ全体をよく混ぜる。

13. 13

    または、ボールに入れマッシャーなどで熱いうちに南瓜をつぶし砂糖を加え　
    人肌まで冷めたら卵、生クリーム、薄力粉を入れよく混ぜる。

14. 14

    焼いて冷ました
    4に流し入れる。

15. 15

    オーブン180度10分、160度25分くらい焼き
    中心くらいに竹串をさしてポッテリと生地がついてこなければ
    出来上がり♪