ふわふわもっちり♪手捏ねコッペパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本のパンレシピ(レシピID：1550011764)で一次発酵までさせる。

2. 2

   6等分し、生地を張らせるように丸めて、ラップをかけて15分程度休ませる。

3. 3

   ガス抜きして生地を平らに伸ばす。

4. 4

   生地を三つ折りにする。

5. 5

   さらにもう半分にたたみ、とじ目をしっかり閉じる。

6. 6

   ラップをかけて季節に応じて30分～1時間程度発酵させる。

7. 7

   生地が1.5倍～2倍の大きさ、指で軽く押して少し跡が残る程度になるまで発酵させる。

8. 8

   オーブンを220℃に予熱し、予熱が完了したら、刷毛で牛乳を塗る。

9. 9

   220℃のオーブンで8分焼き、向きを変えてもう2分追加。