豆乳キャラメルクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グラニュー糖を小鍋に入れ、火にかける。ヘラなどで混ぜずに、鍋をゆすりながら弱火でじっくりグラニュー糖をとかす。粉末から透明の液体になり、だんだん茶色く色づいてくる。

2. 2

   茶色が濃くなり、泡が立ってきたら、沸騰させた豆乳（レンジで加熱すると簡単）を一度に加える。泡が大きくたち、危険なので、やけどに注意してください。

3. 3

   泡が収まってきたら、木へらで手早くまぜ、キャラメルの塊が残らないようにする。