イースト忘れてもおいしいクロワッサン　☆☆☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料をＨＢに全部いれる。クロワッサン生地の設定。

2. 2

   生地ができあがったら、ボウルに入れ、サランラップをして、冷蔵庫で３０～1時間寝かす。

3. 3

   その間、○のバターを１ｃｍ角に切って、ラップに包み、少量の薄力粉をかけて伸ばす。２０ｃｍ×２０ｃｍ位。その後冷蔵庫へ。

4. 4

   2の生地を３０ｃｍ×３０ｃｍくらいにまで伸ばして、３をのせ、バターをしっかり包む。冷蔵庫で10分～２0分寝かせる。

5. 5

   4の生地を３０ｃｍ×３０ｃｍくらいにまでのばす。

6. 6

   ５の生地を３つに折りたたんで、冷蔵庫へ。１０分～２０分寝かせる。

7. 7

   ５、６をあと２回繰り返す。

8. 8

   １８ｃｍ×４０ｃｍの大きさに生地を伸ばしたら、２等辺三角形になるように包丁でカット。

9. 9

   成形。ここがポイント。
   
   頑張って生地を「薄ーく」のばす。向こうが見えそうなくらい伸ばす。
   短い辺が内側になるように巻き付けるが、「ゆるーく」巻き付けて。

10. 10

    １７０℃下段で１０分、その後１８０℃上段で１０分焼いて、完成！

11. 11

    中はこんな感じ。