HBでサクサククロワッサン レシピ・作り方

HBでサクサククロワッサン
  • 1時間以上
  • 500円前後
ちゃれこ
ちゃれこ
簡単にできるクロワッサンです

材料(4人分)

  • 強力粉 200グラム
  • 小麦粉 50グラム
  • 砂糖 20グラム
  • 牛乳 150ml
  • バター 20グラム
  • ドライイースト 3グラム
  • バター(折り込み用) 80グラム

作り方

  1. 1 ホームベーカリーに折り込み用のバター以外の材料を入れ、生地コースでスタート。
  2. 2 生地を取り出し丸めて、固く絞った布巾をかけて10分ベンチタイム。
  3. 3 打ち粉をして生地を四角にのばす。真ん中に薄く切ったバターをのせ四方から包み込み四角形にする。
  4. 4 めん棒でトントンたたきながら縦にのばし、三つ折りにする。
    90°向きを変えトントンたたきながら縦にのばし、三つ折りにする。
    これを5~7回くらいくりかえす。
  5. 5 生地をラップにつつみ冷蔵庫で1時間程度休ませる。
  6. 6 生地を2等分し、半分は冷蔵庫に。
    生地を長方形にのばし、2等辺三角形に切り込む。
    長~い2等辺三角形に。
    底辺からやさしく丸めていく。
  7. 7 残りの半分の生地も同じように成形する。
  8. 8 天板に並べ
    2次発酵
    40度で約10分。
  9. 9 180度に予熱したオーブンで10分~12分、200度で10分焼く。

きっかけ

簡単なクロワッサンが作ってみたくて。

おいしくなるコツ

バターを折り込む時は丁寧に。

  • レシピID:1350003587
  • 公開日:2012/02/25

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カテゴリ
クロワッサン
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ホームベーカリー クロワッサン バター サクサク
料理名
クロワッサン
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つくったよレポート(3件)

  • BokuDylan
    BokuDylan
    2020/04/01 00:55
    HBでサクサククロワッサン
    時間はかかりますが自家製クロワッサン最高です!家族も喜んでくれました。
  • ぷーこ6471
    ぷーこ6471
    2017/10/03 20:40
    HBでサクサククロワッサン
    さっくさく!意外に簡単にできてびっくりです^^また作ります^-^b
  • あっこサンバ
    あっこサンバ
    2017/03/13 16:08
    HBでサクサククロワッサン
    美味しかったです^ ^

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