シンプルが1番☆フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを皮付きのまま食べやすい大きさに切って、水に晒しておく。

2. 2

   1のじゃがいもの水気を切って、よく水気をふく。

3. 3

   初めは160°の低温で4,5分じっくり揚げる。

4. 4

   軽く焦げ目がついたら一度油からあげて、油の温度を190°〜200°の高温に設定する。

5. 5

   油の温度が高温になったら、先程取り出したポテトを再びカリッとするまでさっと揚げる。最後に塩やコショウをお好みで振って出来上がり。