卵白が余ったら♪ココアのふわふわケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココアと薄力粉は一緒にふるっておく。
   型に敷紙を敷いておく。
   オーブンを１７０度に予熱スタートさせる。

2. 2

   大きめのボールに、卵白・全卵を入れて湯せんしながらハンドミキサーで泡立てていく。

3. 3

   少し泡立ってきたら砂糖を入れてさらに、生地をすくって８の字が書けるまで泡立てていく。

4. 4

   ②のボールの湯せんをはずし、スキムミルク・サラダ油を加えしっかりと混ぜ、ハンドミキサーからゴムべらに持ち替えて、薄力粉とココアを加えてざっくりと混ぜていく。

5. 5

   混ぜ終わりの目安は、生地をゴムべらですくい、リボン状に落ちていけばOK。
   型に生地を流し、オーブンで３０分ほど焼けば出来上がり。