ハード系　チョコinプチライ麦パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに材料を入れ、５～７分捏ねてから、生地を取り出し、フタつき容器またはボールにラップでフタをして１次発酵させる。

2. 2

   生地が２～３倍になったら、分量外の打ち粉をした台に取り出し、７０ｇに分割し、布をかけ、２０～２５度のところで３０分休める。

3. 3

   ②の生地を、打ち粉をした台の上で、広げたら真ん中に板チョコ２片～３片を入れ、とじ目はつまむように閉じてなめらかする。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に、とじ目を下にして生地を並べ、３０度で３０分発酵させる。

5. 5

   ２２０度に予熱したオーブンに入れる５分前に、生地に、茶こしで分量外の強力粉をふり、かみそりでクープを入れる。
   予熱完了後、天板に霧吹きで水をたっぷりとかけ、２０～２５分焼く。